Accor exploite et accompagne un portefeuille de marques hôtelières et d’expériences d’hospitalité, incluant hébergement, restauration, bien-être, événements et services associés.
Second de cuisine H/F
Le Second de cuisine participe à l’organisation et à la production culinaire du Novotel Domaine de Maffliers. Il prépare et envoie les plats, accompagne l’équipe, veille aux normes HACCP et participe à la gestion des stocks.
3× plus de chances d’entretien avec un cold email
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Détails de l’offre
La description complète publiée par Accor.
Description de l’offre
Description de l'entreprise Connaissez-vous la Demeure de Campagne Domaine de Maffliers ? Les Demeures de Campagne, ce sont des lieux à 1h de Paris où les citadins en quête d’une parenthèse de bien-être se retrouvent pour profiter, en couple ou en famille, de la nature et d’une multitude d’activités. Ce sont aussi des lieux magiques pour organiser des séminaires ou des évènements professionnels inoubliables. Demeures de campagne vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients.
Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de plus de 80 hôtels et d’une soixantaine de restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.
Description du poste
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le Second de cuisine participe à l’organisation et à la production culinaire de l’établissement. Il veille au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire tout en accompagnant l’équipe en cuisine au quotidien. Il assure la préparation et l’envoi des plats, participe à la gestion des stocks et peut remplacer le Chef en son absence. Qualifications
Missions principales
- Participer à l’élaboration et à la préparation des plats
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
- Encadrer et accompagner l’équipe de cuisine
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles d’hygiène
- Contrôler la qualité des produits et des préparations
- Participer à la gestion des commandes et des stocks
- Garantir la propreté et l’organisation de la cuisine
- Remplacer le Chef de cuisine en son absence
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
- Expérience significative en restauration sur un poste similaire
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Sens de l’organisation et gestion des priorités
- Esprit d’équipe et capacités managériales
- Rigueur, réactivité et autonomie Qualification
- Niveau : Employé qualifié / Agent de maîtrise selon expérience
- Expérience souhaitée : minimum 2 à 3 ans en cuisine
- Connaissance des normes HACCP indispensable Informations supplémentaires Hôtel franchisé = Demeures de Campagne Notre Engagement Diversité & Inclusion : Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Prérequis
- Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Connaissance des normes HACCP indispensable
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D’autres offres chez Accor
2309 autres offres actuellement disponibles.
Le ou la F&B Team Leader assure un accueil personnalisé et veille à la qualité du service aux clients. Il ou elle encadre l’équipe, réapprovisionne le buffet du petit-déjeuner et coordonne les besoins avec les chefs. Le poste est basé à Londres, au Royaume-Uni, et proposé en contrat temporaire à temps plein.
L’Assistant Food & Beverage rejoint l’équipe de restauration de l’Old Thorns Golf Resort & Spa pendant la période des fêtes. Il assure le service au restaurant, lors des conférences et banquets et dans les bars, ainsi que la mise en place et le rangement des événements. Le poste exige une disponibilité flexible, notamment le soir et le week-end, et propose des repas gratuits pendant le service ainsi que 28 jours de congés payés.
Au sein de l’ibis Southampton Centre, l’assistant(e) service client accueille les clients et gère les arrivées, les départs et leurs demandes. Le poste couvre aussi la préparation et le service de repas et boissons, ainsi que l’installation de salles de réunion. Une expérience dans l’hôtellerie est un avantage, mais n’est pas indispensable ; le poste propose une rémunération de 12,95 £ par heure et des avantages salariés.
Vous accueillez les clients du Mercure Bridgwater Hotel et gérez les arrivées, les départs, les réservations et les paiements. Vous répondez aux demandes des clients et travaillez avec les équipes de l’hôtel pour assurer un service de qualité. Une expérience en service client est requise ; une expérience hôtelière n’est pas nécessaire.
Le ou la Front Office Night Supervisor accueille les clients de nuit et supervise l’équipe de réception de l’ibis Edinburgh Centre South Bridge. Le poste comprend les audits de nuit, les contrôles de sécurité et la transmission des informations à l’équipe de jour. Une expérience avec Opera Cloud est appréciée, et l’offre mentionne plusieurs avantages, dont des nuits gratuites dans les hôtels britanniques du groupe.
Le chef de cuisine dirige l’ensemble des opérations de la cuisine et veille à la qualité des plats servis. Il élabore les menus avec le directeur de l’hôtel, maîtrise les coûts et encadre la formation et l’organisation de l’équipe. Le poste est basé à Long Eaton, au Royaume-Uni, et requiert notamment un certificat intermédiaire d’hygiène alimentaire ainsi qu’une expérience dans la formation d’équipes de cuisine.