Accor gestiona y presta apoyo a una cartera de marcas hoteleras y experiencias de hospitalidad que incluye alojamiento, restauración, bienestar, eventos y servicios asociados.
Chef
El cocinero es responsable del funcionamiento diario de la cocina y de la brigada en ausencia del jefe de cocina. Supervisa la preparación, el servicio, el control de existencias y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad. El puesto está ubicado en el Novotel Newcastle Airport, en Newcastle upon Tyne, y requiere, entre otras cosas, experiencia reciente en una cocina con mucha actividad y una cualificación NVQ en cocina.
Datos sobre Accor
- Ofertas abiertas
- 2093
Detalles de la oferta
La descripción completa publicada por Accor.
Description de l’offre
Company Description Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.
Take the opportunity to become a Heartist®, and let your heart guide you in this world where life beats faster. Fairview Hotels can offer the following benefits: Free parking, Uniform, Meals whilst on duty * over 6hrs Two Bonus breaks each year following the successful passing of a 6 month probation period. Job Description
Duties
include/Key areas of responsibilities:
- To be totally responsible for controlling all aspects of daily operation of the kitchen and the entire Kitchen Brigade in the absence of the Head Chef.
- To control the preparation and service of all food from the kitchen ensuring that it meets the agreed standards.
- To make regular inspection of the kitchen and food preparation areas.
- To maintain a strict control on all food items issued from the kitchen.
- To ensure that all orders are prepared according to the instruction on the appropriate check.
- To ensure portion control is strictly adhered to and action cases where wastage occurs and ensure a strict follow up and action.
- To ensure the storage of all food, ensuring correct stock rotation and maximum security at all times.
- To check all goods delivered against the relevant documentation and check also for quantity and quality.
- To assist in maintaining the food cost percentage within the budget.
- To ensure, encourage and promote communication links between the kitchen and other departments within the hotel at all times.
- To be aware of, and comply with, safe working practices as laid down under the Health and Safety Act.
- To be aware of and comply with Food and Hygiene Regulations.
- To wear any appropriate protective clothing provided by or recommended by the company.
- To report any defects in the building or equipment according to the hotel procedures.
- To ensure any accidents to staff guests or visitors are reported in accordance with the correct procedures.
- To attend company training if required to.
- To action any other reasonable requests made by management
Qualifications
Person specification:
- To be flexible
- Have a “can do” attitude Skills and Abilities
- Ability to work independently
- Experience of a busy food operation within the last 2 years
- To have a thorough understanding of H&S regulations
- To be able to follow food hygiene policy require
- Ability to build rapport quickly with Senior Management
- A positive approach to menu planning and development
- Flair and enthusiasm of working with fresh ingredients Education and Experience
- Worked in a similar environment
- NVQ in a kitchen qualification
- HACCP and COSHH
- Demonstrate knowledge of a busy working kitchen and banqueting operation Additional Information Our commitment to Diversity & Inclusion: We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent.
Requisitos
- Capacidad para trabajar de forma autónoma
- Experiencia en un servicio de restauración con mucha actividad en los últimos 2 años
- conocimiento exhaustivo de la normativa de salud y seguridad
- política de higiene alimentaria
- actitud positiva ante la planificación y el desarrollo de menús
- Talento y entusiasmo para trabajar con ingredientes frescos
- Cualificación NVQ en cocina
- HACCP y COSHH
- conocimiento del funcionamiento de una cocina con mucha actividad y de los servicios de banquetes
Ventajas mencionadas
- Aparcamiento gratuito
- Uniforme
- Comidas durante el turno
- Dos Bonus Breaks al año
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Te incorporarás al equipo de Comunicación y Eventos de Accor para contribuir a la organización de ferias profesionales de turismo y eventos para clientes. Coordinarás, entre otras tareas, los calendarios, los stands, los proveedores y las invitaciones, y elaborarás informes. Las prácticas de seis meses tienen lugar en Issy-les-Moulineaux y requieren un nivel de estudios Bac +4/5, buen dominio del francés y el inglés y sólidos conocimientos de Excel.
En el equipo de comunicación de Accor en Issy-les-Moulineaux, contribuirás a la comunicación interna y a la dinamización de las comunidades digitales. Crearás contenidos para el boletín interno, la intranet y las pantallas digitales, y participarás en el seguimiento de proyectos de comunicación.
Implementarás estrategias de gestión de ingresos para una cartera de hoteles de Accor, optimizando los ingresos y los indicadores de rendimiento. Analizarás a la competencia, elaborarás previsiones y asesorarás a los equipos hoteleros sobre tarifas y distribución. El puesto está en Issy-les-Moulineaux y ofrece una modalidad de trabajo híbrida.
Au sein de l’équipe Ventes d’Adagio, vous facilitez la mise en place des actions commerciales des aparthotels et répondez à leurs demandes de support. Vous saisissez des contrats, vérifiez la disponibilité des offres et investiguez les problèmes techniques, tout en accompagnant les équipes dans l’utilisation des outils. Le poste est basé à Paris et mobilise notamment Salesforce-ANAIS, Cvent, Power BI, Opera et ResaWeb, en français et en anglais.
Vous rejoindrez l’équipe Communication & Events d’Accor pour contribuer à l’organisation de salons professionnels du tourisme et d’événements clients. Vous coordonnerez les rétroplannings, les stands, les prestataires et les invitations, et réaliserez des analyses et reportings sur Excel. Ce stage de six mois est basé à Issy-les-Moulineaux et demande un niveau Bac +4/5 ainsi qu’un bon niveau de français et d’anglais.
El puesto desarrolla las ventas de las marcas Luxury & Lifestyle de Accor entre los sectores de las finanzas, el derecho y las agencias MICE de alta gama, principalmente en el Reino Unido y Europa. Consiste en captar nuevas cuentas, negociar contratos y coordinar a los equipos hoteleros para alcanzar los objetivos de ingresos y pernoctaciones. Se requieren al menos cinco años de experiencia en ventas de lujo y una red de contactos activa en Londres.