Accor exploite et accompagne un portefeuille de marques hôtelières et d’expériences d’hospitalité, incluant hébergement, restauration, bien-être, événements et services associés.
Chef Exécutif (H/F/X)
Le Chef Exécutif définit l’identité culinaire du Pullman Cannes Mandelieu et supervise l’ensemble des points de restauration. Il pilote la production, manage les équipes de cuisine, élabore les menus et garantit la qualité, la performance économique et le respect des normes d’hygiène. Le poste est basé à Mandelieu-La Napoule et requiert au minimum trois ans d’expérience comme Chef Exécutif en hôtellerie.
Repères sur Accor
- Offres ouvertes
- 2094
Détails de l’offre
La description complète publiée par Accor.
Description de l’offre
Description de l'entreprise Au PULLMAN CANNES MANDELIEU, vous vivez la Côte d’Azur en grand : un panorama unique sur la mer, les pieds dans l’eau et du soleil pour vous ressourcer, des équipes attentives et chaleureuses pour vous accueillir et vous faire partager l’expérience Pullman.
Description du poste
Véritable leader, vous définissez et incarnez l’identité culinaire de l’hôtel. Vous supervisez l’ensemble des points de restauration (restaurant, bar, room service, petit déjeuner, banquets, casino, snacking, cafétéria du personnel) et garantissez une qualité constante des prestations, la performance économique des cuisines et la satisfaction client. Force de proposition, vous développez des concepts et menus en lien avec la stratégie de l’établissement et la philosophie de la marque.
Votre rôle
- Piloter la production culinaire et assurer la fluidité des services
- Manager, fédérer et développer les équipes de cuisine
- Élaborer les cartes et menus en collaboration avec le département F&B
- Maîtriser les coûts, les budgets et les approvisionnements
- Garantir le respect des normes d’hygiène Un poste stratégique, à forte visibilité et offrant une réelle autonomie.
Qualifications
Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef Exécutif en hôtellerie
- Leadership reconnu, excellente organisation et sens des responsabilités
- Créativité, rigueur et forte culture du résultat
- Expérience dans la gestion de gros volumes en banquets
- Autonomie, esprit collectif et sens aigu de la satisfaction client
Informations supplémentaires
Statut cadre forfait jours
- Salaire de base + prime de fin d'année + bonus
- Parking gratuit
- Cafétéria
- Mutuelle prise en charge à 70%
Prérequis
- Leadership reconnu
- Excellente organisation
- Sens des responsabilités
- Créativité
- Rigueur
- Forte culture du résultat
- Expérience dans la gestion de gros volumes en banquets
- Autonomie
- Esprit collectif
- Sens aigu de la satisfaction client
Avantages mentionnés
- Parking gratuit
- Cafétéria
- Mutuelle prise en charge à 70%
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D’autres offres chez Accor
2184 autres offres actuellement disponibles.
Au sein de l’équipe Consumer & Market Insights d’Accor PM&E, vous conduirez des études consommateurs quantitatives et qualitatives pour éclairer la stratégie du groupe. Vous gérerez des projets d’études et contribuerez au planning stratégique, à l’analyse des marques et à l’amélioration de l’expérience client. Le stage de six mois est à pourvoir en janvier ou février 2027 à Issy-les-Moulineaux.
Vous rejoindrez l’équipe Communication & Events d’Accor pour contribuer à l’organisation de salons professionnels du tourisme et d’événements clients. Vous coordonnerez notamment les rétroplannings, les stands, les prestataires et les invitations, et réaliserez des reportings. Le stage de six mois est basé à Issy-les-Moulineaux et demande un niveau Bac +4/5 ainsi qu’une bonne maîtrise du français, de l’anglais et d’Excel.
Au sein de l’équipe communication d’Accor à Issy-les-Moulineaux, vous contribuerez aux communications internes et à l’animation des communautés digitales. Vous créerez des contenus pour la newsletter, l’intranet et les écrans digitaux, et participerez au suivi des projets de communication.
Vous déployez les stratégies de gestion des revenus pour un portefeuille d’hôtels chez Accor, en optimisant les revenus et les indicateurs de performance. Vous analysez la concurrence, élaborez des prévisions et accompagnez les équipes hôtelières sur la tarification et la distribution. Le poste est basé à Issy-les-Moulineaux et propose un mode de travail hybride.
Au sein de l’équipe Ventes d’Adagio, vous facilitez la mise en place des actions commerciales des aparthotels et répondez à leurs demandes de support. Vous saisissez des contrats, vérifiez la disponibilité des offres et investiguez les problèmes techniques, tout en accompagnant les équipes dans l’utilisation des outils. Le poste est basé à Paris et mobilise notamment Salesforce-ANAIS, Cvent, Power BI, Opera et ResaWeb, en français et en anglais.
Vous rejoindrez l’équipe Communication & Events d’Accor pour contribuer à l’organisation de salons professionnels du tourisme et d’événements clients. Vous coordonnerez les rétroplannings, les stands, les prestataires et les invitations, et réaliserez des analyses et reportings sur Excel. Ce stage de six mois est basé à Issy-les-Moulineaux et demande un niveau Bac +4/5 ainsi qu’un bon niveau de français et d’anglais.